肝脏是我们人体最大的内脏器官，也是最大的代谢器官。肝脏帮助我们分解体内的毒素，净化血液，是我们体内最重要的器官之一。在我们的日常生活中有许多因素都会影响肝脏的健康，例如过重，吸烟，睡眠不足等，而其中一个最重要的因素就是酒精。酒精会对我们的肝脏健康产生负面影响。

 酒精性脂肪肝

肝脏细胞退化会导致肝脏疾病的风险逐渐提高，而脂肪肝是最普遍的肝脏疾病之一。脂肪肝分为两种，一种是非酒精性脂肪肝，另一种是酒精性脂肪肝。我们喝进体内的酒精90%以上都需要肝脏代谢，过量饮酒将为肝脏带来很大的负担，持续侵害肝细胞。当我们的肝细胞受损或退化时，肝功能会逐渐下降并导致我们体内的毒素囤积，这将可能导致许多健康状况的浮现。

 脂肪肝的严重性

脂肪肝会导致肝脏瘢痕化、甚至是无法被逆转的肝硬化或肝癌。而从脂肪肝进化到肝脏硬化只需5到10年，所以千万不要对肝脏健康掉以轻心。根据统计，超过90%以上的重度饮酒者患有脂肪肝，约25%发展成酒精性肝炎和15%恶化成肝硬化。

 肝脏不健康的症状

虽然肝脏不健康比较难以在早期察觉到，但当肝脏功能逐渐下降，将会导致一些症状包括口腔问题例如口腔苦涩、干燥或是口臭、睡眠素质变差、肤质变差、容易感到疲惫或是食欲不振等。若是有察觉出现这些状况，就应该要多加留意了。而最直接的方式就是跟进健康检验中肝功能指标，一般上验血报告在肝功能指标的部分都会显示谷丙转氨酶Alanine transaminase(ALT)和谷草转氨酶Aspartate transaminase (AST)的指数。当肝细胞持续受损而导致大量干细胞死亡的时候，ALT 和 AST 指数将会受影响。

CHEVIN营养师可琦心语：

建议大家在日常饮食中，尽量减少饮酒。尤其肝脏不健康的朋友们，建议要停止饮酒，不要再持续伤害肝脏细胞，不要为了一时的快乐而赔上了健康。即使是工作需求而导致需要应酬喝酒的朋友们，也要一定要节制，不要过量，不然等到肝脏疾病浮现时，就已经太迟了。若是有家族史或是日常有饮酒的人士也建议定期做健康检验，持续观察肝脏的状态，以确保肝脏保持在健康水平。